Descrizione
Le varietà sono raccolte separatamente, intorno alla metà di settembre, diraspate e pressate in maniera soffice. Si esegue un illimpidimento per sedimentazione a bassa temperatura (10°C) prima di procedere alla fermentazione in vasche di acciaio inox. L’Orvieto Campogrande di Antinori si presenta con un bel giallo paglierino brillante. Al naso incontriamo profumi di mela, fiori di campo primaverili come la margherita e il tarassaco, ed erbe aromatiche. In bocca è morbido e fresco, con note minerali e fruttate.
